素雞: 200g， 小黃瓜: 2條， 胡蘿蔔: 半根， 茄子: 1條
1所有材料切條。
2各材料單獨爆香，加少許鹽翻炒，盛起備用。其中茄子需要的時間較長，需要炒至軟身。
3把爆炒後的全部食材放回鍋中，大火翻炒均勻，加1小勺生抽和2小勺耗油調味。炒至素雞邊緣有一點點焦，出香味即可。
4試味、裝盤、開吃！