原料

包菜: 1個， 糖、醋、鹽: 適量， 蔥、姜、蒜、花椒、尖椒: 適量

步驟

1手撕包菜，清洗乾淨

2開水焯一下

3冷水浸泡

4鹽、糖、醋放入

5大料油鍋爆香

6熱油澆在包菜上

小技巧

焯熟的包菜不要放涼，一定要冷水浸，才會脆。糖、醋的量要比鹽大，酸酸甜甜才好吃。蓮藕一樣適用的。