新鮮菠蘿: 2個， 菠蘿汁: 400毫升， 糖粉: 6勺， 果汁朗姆冰酒: 150毫升
1將1個菠蘿縱向切成兩半，挖空其中一半的中間部分，將挖出的菠蘿果肉從纖維、內刺中分離出來，單獨放置。將另一半菠蘿和挑出果肉的菠蘿密封后冷藏。
2將另一個菠蘿去皮，先切成片，後切成小塊，同時去掉內刺。
3將單獨放置的以及切成小塊的菠蘿果肉混合，搗成果泥。用粗濾網過濾，使粗一 些的纖維留在濾網上。
4在過濾出的果泥中加入400毫升菠蘿汁和6勺糖粉，攪拌成細果 泥，裝入杯子形狀的小冰模中，插入冰棒棍，至少冷凍5個小時。
5擺盤的時候，在有洞的半個菠蘿里倒滿果汁朗姆冰酒，插上裝飾的吸管，在另一半冷藏好的菠蘿上放上冰冰棒。