簡單好吃義大利肉醬面Tripoline Bolognese

原料

Tripoline 義大利面: , 胡蘿蔔: , 洋蔥: , 芹菜: , 豌豆: , 牛肉餡: 500g, 羅勒: , 橄欖油: , 番茄罐頭(能買進口的就買進口的): 一罐, 鹽,黑胡椒: , 芝士: , 紅酒: 一杯

步驟

1胡蘿蔔、洋蔥、芹菜全部切粒。 鍋內放橄欖油,放入胡蘿蔔、芹菜、洋蔥粒炒軟後入牛肉餡。

2炒至變色後加少量鹽和黑胡椒,再加入一杯紅酒和一罐番茄罐頭,小火燉煮1小時左右,記得燉煮的過程中要攪拌

31小時後,加入豌豆和羅勒,再燉煮10分鐘。試味道,根據自己口味添加鹽和黑胡椒。 準備一鍋水多加鹽,準備煮意面。意面不要煮的太久,斷生就可以啦

4煮好的意面要瀝干,肉醬也要夠煮的干一些,不要湯湯水水的。 將意面和肉醬在一個深鍋里攪拌均勻。裝盤磨點芝士在上面就可以吃啦

小技巧


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