咖啡冰淇淋

原料

雞蛋三個、速容咖啡一包

步驟

1、 去蛋黃(把一個雞蛋打進平底盤內,用一個空塑料飲料瓶,用手按下飲料瓶把空氣排出不要放手,瓶口對著蛋黃,放開手蛋黃就被吸進瓶子裡了。動作要快,把瓶口抬高,蛋黃倒出留作它用,接著第二、三個雞蛋依次將蛋黃去除。) 2、 把蛋清從盤子中倒入碗里,用打蛋器將蛋清打至起泡,再把速容咖啡倒入,繼續打勻,直至粉末完全溶解為止。 3、 將完成的液體裝進有蓋子的塑料杯內,放入冷凍室冰5個小時左右,取出即可食用。

小技巧

1、其實這種冰淇淋的特別之處就是用蛋清代替了通常使用的奶油,而輔助原料更是可以按個人喜好添加,例如怕胖的妹妹可以加脫脂奶粉和蜂蜜,還有巧克力粉、果珍都可以。 2、口感比一般的冰淇淋更清爽,建議可以在取出後稍放片刻再食用,如果講究的話還可以用勺做成冰淇淋球,撒上糖粒或配上水果都很不錯哦!


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