原料

戚風蛋糕胚:: ， 雞蛋: 5個(一個65g左右)， 牛奶: 80g， 大豆油: 80g， 低筋麵粉: 120g， 玫瑰花醬: 3大勺， 奶油:: ， 淡奶油: 300g， 玫瑰花醬: 2大勺

步驟

1按照戚風蛋糕的做法，想把雞蛋蛋黃蛋白分離。

2蛋黃加入大豆油攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻，篩入低粉攪拌均勻。

3玫瑰花醬加入蛋黃糊里攪拌均勻

4打發蛋白至有小彎鉤後分出三分一到蛋黃糊里翻拌均勻，再來三分一，最後把翻拌好的蛋糕糊倒進剩下的蛋白盆里繼續翻拌均勻。震掉大汽泡後倒入蛋糕模

5美的烤箱150度50分鐘

6蛋糕出爐倒扣放涼脫模後切成三片。

7奶油打發至5成時加入第一勺玫瑰花醬，攪打散後放入第二勺繼續攪打至自己想要的程度

小技巧

1，我家烤箱有個很奇葩的特徵，剛開始是150度，半個小時後會下降到120度左右，所以時間和溫度上請各位自己依照自家烤箱脾氣斟酌。說簡單點，這個就是在戚風奶油蛋糕的基礎上加上了玫瑰花醬。 2，因為奶油加了玫瑰花醬，裡面的花瓣讓奶油很難抹平，介意的可以做一些裝飾或者抹薄一些，外面再來一層打發的淡奶油。我比較喜歡看見玫瑰花瓣的，所以就直接裸著啦。