重口味造型的淡奶紅糖蔓越梅麵包

原料

高筋麵粉: 130克, 淡奶: 70克, 紅糖: 30克, 酵母: 2克, 黃油(我用的椰子油): 10克, 蔓越莓: 20克, 鹽: 少許, 雞蛋: 20克, 剩餘的雞蛋可以留著刷麵包表面: , 葡萄干: 少許

步驟

1淡奶+紅糖+蛋液+酵母拌勻

2加入麵粉,攪拌到無乾粉。

3加入油,鹽,蔓越梅泥。揉到擴展,出膜更好。(蔓越梅提前打碎,或者切碎)

4溫暖處發酵到2-2.5倍。

5分割成四份,撮成長條型,盤蛇造型

6點綴葡萄乾裝飾(葡萄乾用朗姆酒泡開)

7二次發酵,烤箱裡放熱水,35度發酵50分鐘。

8刷蛋液,烤箱預熱180度,12分鐘左右。

9接下來就是鼓起勇氣吃掉它們了。味道還是很不錯的!

小技巧

方子只做出來4個包,可以加倍。 接受不了重口味造型的親,就自行改造型吧!


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