綠豆乾粉皮: 一袋， 黃瓜: 一根， 香油: 適量， 生抽: 適量， 醋: 適量， 鹽: 適量， 糖: 2克， 十香菜: 適量， 大蒜: 4瓣， 芝麻醬: 一勺， 豆芽: 一把， 紅莧菜: 一小把， 辣椒油: 適量， 花椒油: 適量
1黃瓜刨絲，豆芽綽水，紅莧菜過水燙熟，紅莧菜的水不要倒！不要倒！不要倒！重要的事情說三遍！
2乾粉皮放入綽紅莧菜的水裡，讓其吸滿水，變成粉紫紅色，滿滿的花青素很少女很萌有沒有！
3泡好的粉皮切成寬條裝盤後碼上黃瓜絲豆芽和切小段的莧菜，顏值初現有木有！
4備小碗調料汁！生抽醋鹽辣椒油花椒油一點糖和香油，想怎麼調就怎麼調！我喜歡用蒜jiu（不會寫這個字?北方人都知道搗蒜泥的工具！）搗蒜泥和十香菜加芝麻醬做涼拌菜！
調好的料汁不要一次倒完！調咸了只能加黃瓜絲加水加一切拌菜了！