雞翅根: 1000g， 康源高辣腌料: 40g， 水: 100g， 炸雞裹粉: 適量， 油: 適量
1準備雞翅根1000g 炸雞裹粉 康源高辣腌料(就是最右邊大袋裝的，不會很辣哦) 起酥油(這個油炸起來比較好吃，家用的油炸出來沒起酥油炸出來的香)
2將40g的腌料與100g的水混合
3再將1000g的雞翅放進去揉搓15分鐘，直到每個雞翅都裹上腌料 然後放入冰箱冷藏一晚上，越久越入味 (最好是每個雞翅都能泡在腌料水裡)
4取出雞翅根裹上炸粉，然後在水裡浸一下又放在炸粉里裹粉，邊裹邊搓，重複3次，直到起鱗。
5把油燒開，然後把弄好的雞翅放入油鍋中炸8分鐘(定時)。 需要注意的是:油最好可以沒過雞翅，炸的時候隨時翻轉一下雞翅，以防下面的部分炸焦
6完成啦！
炸8分鐘合適，不要太久了。 為什麼我一直說要用起酥油呢？因為起酥油炸出來會比較香，而且不容易干。家用油炸出來會很乾?