原料

低筋麵粉100克.黃油60克.糖粉40克.蛋白30克.雀巢原味咖啡5克.開水5克

步驟

1、黃油軟化加糖粉打發至羽毛狀，分2次加入蛋白繼續打發使黃油和蛋白完全融合。 2、再將咖啡粉用開水溶化後倒入打發好的黃油里繼續打勻，成為均勻的咖啡黃油。 3、篩入低粉用刮刀切拌均勻裝入裱花袋（用曲奇裱花嘴）在烤盤上擠出曲奇花紋，烤箱預熱190度10分鐘.放入烤盤中層20分鐘左右.稍微上色即可。