綠豆糕

原料

綠豆,麻油,蜂蜜:

步驟

1綠豆提前一天浸泡好,除去外皮。

2去皮綠豆上鍋蒸至可以 用手輕輕捏碎的程度, 趁熱用勺子壓成泥狀。

3平底鍋中放入麻油 把綠豆泥放入用小火翻炒 放入蜂蜜,要不停的拌炒 以防粘鍋

4綠豆泥炒成一個不粘鍋的團狀 放涼後用模具做成型。

5做好的綠豆糕放入冰箱 冷藏之後風味更佳。

小技巧

綠豆要蒸好,要不影響口感不細膩,兒子不愛吃偏甜的東東,所以這款綠豆糕比較清爽,愛吃甜食的朋友可以加點糖和豆沙餡


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