梅菜蒸肉餅

原料

半肥豬肉/三層肉~400克 咸甜梅菜~各100克 蒜茸~1湯匙 粟粉~2湯匙 清水~4湯匙 調味料: 醬油~1湯匙 糖~1茶匙 麻油~半茶匙 炸蒜油~1湯匙 胡椒粉~適量

步驟

1、將咸甜梅菜用清水泡淡,取出沖洗乾淨,擠干水分,剁碎備用。 2、把三層肉剁碎,加入清水、粟粉和調味料,以同一方向攪拌均勻,打至起膠質,然後加入梅萊和蒜茸混合均勻。 3、把梅菜肉餅放入盤裡,盛入預熱蒸爐以大火蒸15-20分鐘至熟,離火,即可食用。

小技巧

1、咸甜梅菜不要浸泡太久,不然味道會流失。 2、鹹度按個人口味做調整。


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