茄子: 一根（大）， 蒜苗: 三根（以上）， 蒜: 三瓣（以上）， 小米辣: 根據個人口味， 生抽: 一大勺， 糖: 一大勺， 醋: 一小勺
1所有食材準備好，茄子切成條，不要太粗，這樣會入味一點，如果不及時做就要抹上一點鹽防止變色，不要太多（蒜苗和小米椒我其他菜要用所以多準備了一點）
2炸茄子
3糖，很多，一大勺
4生抽加醋，醋少一點，一點就夠了，那种放鹽的勺大概三勺
5茄子炸軟放在廚房紙上吸油，鍋里留一點底油炒小米辣，蒜，蒜苗，炒香，放入醬汁，糖沉底的話可以用一點水衝進去，炒到冒泡泡時下茄子，翻炒均勻就可以了
6完成