魚香杏鮑菇

原料

杏鮑菇: 4個, 木耳: 泡發後一把, 胡蘿蔔: 三分之一根, 生抽: 一勺, 老抽: 半勺, 白醋: 一勺, 耗油: 半勺, 糖: 一勺, 澱粉: 一小勺, 水: 一勺, 姜,蒜: , 泡椒: 四個, 郫縣豆瓣醬: 一勺

步驟

1小的杏鮑菇洗乾淨,撕成條,木耳泡發好去跟切絲,胡蘿蔔切絲

2生抽,老抽,澱粉,耗油,糖,白醋水調成碗汁待用,蒜醬切碎,泡椒切段

3無油無水的不粘鍋中放入杏鮑菇小火翻炒翻炒

4待杏鮑菇出水後大火翻炒至水份收干盛出備用

5鍋內少許油,放蒜姜炒出香味,放泡椒和郫縣豆瓣醬翻炒出紅油

6倒入胡蘿蔔絲和木耳翻炒兩分鐘

7倒入杏鮑菇翻炒均勻,倒入碗汁,翻炒均勻後關火裝盤即可

8超級下飯


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