梅菜肉餅

原料

梅花肉(豬胛肉)400克,梅菜葉2張,薑末少許,生抽少許,料酒少許,鹽少許

步驟

1.梅花肉切丁,剁碎,加配料攪打上勁。 2.梅菜用流動水沖洗表面的沙塵和鹽分,再用冷水泡半小時。 3.把梅菜切碎,與肉末一起攪拌均勻。 4.取一個平口盤,把梅菜肉末填進去,壓平,入蒸鍋蒸二十分鐘。 5.蒸好的肉餅晾涼後,切片。 6.入平底鍋用小火蒸至兩面金黃即可。


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