豬骨沙葛綠豆湯

原料

沙葛: 媽媽只給了我一個, 豬骨: 告訴賣豬肉的阿姨煮兩個人分量的湯,讓她看著賣, 綠豆: 隨便拿一把, 鹽: 一點點

步驟

1處理豬骨。 豬骨洗一洗。 然後飛水。媽媽說飛水要用涼水,把豬骨放在涼水裡面煮,煮到水沸就差不多了。 飛過水的豬骨,再用清水沖洗乾淨。煮過豬骨的水,倒掉。 把豬骨放在一邊待用。

2處理沙葛。 沙葛去皮(基本可以直接撕)切塊。 起個油鍋,把沙葛丟進去炒一炒。因為沙葛略寒,炒一炒好些。 把沙葛放在一邊待用。

3綠豆不用處理啊,洗一洗意思一下就好了。

4把豬骨、沙葛、綠豆統統丟進鍋里,放水,煮! 可以多放點水,因為煮的時間比較長,會蒸發掉好多。 大概煮一個半小時,我一般前面20分鐘大火滾它,後面一個多小時小火慢煮。 煮的時候注意看火,不要煮灑了…

5煮好了準備喝的時候再放鹽。不要問我為什麼,我也不知道。

6準備一個漂亮的碗,拍個美美的照片,發個朋友圈。


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