筍乾東坡肉

原料

三層肉: , 筍乾: , 姜: , 蔥: , 料酒:

步驟

1三層肉切成小方塊,冷水下鍋,煮開後三分鐘,撈起過涼水,備用。

2將大蔥、生薑切片備用

3將生薑平鋪至砂鍋中

4將大蔥平鋪至生薑上

5將三層肉放置大蔥上,皮朝上

6放入醬油、料酒、黃酒、冰糖、八角、陳皮、香葉

7將筍乾平鋪後,小蔥打結後放在筍乾上。放入少許的水,大概到一半就可以了!

8然後慢火燉3個小時!

9出鍋後放入炒鍋、淋少許醬油

10待收汁,記得要翻一下哦,讓每一塊肉都上色了!


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