涼拌雞胗

原料

雞胗: 適量, 姜: 適量, 香菜: 適量, 黃瓜: 適量, 糖: 適量, 鹽: 適量, 麻油: 適量, 辣椒油: 適量, 蒜: 適量, 花生: 適量, 大料: 適量, 蔥: 適量, 紅干椒: 適量

步驟

1雞胗,洗凈,涼水下鍋,加蔥段,薑片,少許鹽,老抽,煮30分鐘。

2調醬汁,醬油,麻油,辣椒油,鹽,糖,依個人口味調成醬汁備用。花生炒熟做成花生碎,蒜泥。

3雞胗煮好後撈出,過涼水,切片,黃瓜切片。加入醬汁,花生碎,蒜泥,拌好即可。


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