秘制私房蔥爆羊肉

原料

羊腿肉: 250g, 大蔥: 1整棵, 蒜: 2瓣, 老抽: 2~3湯匙, 香油: 1湯匙, 醋: 1湯匙, 鹽: 適量

步驟

1羊腿肉切片,如果直接用羊肉片就省去這步了

2一棵蔥切斜刀

3兩瓣蒜切片

4肉熱油下鍋翻炒

5肉炒了半熟放入幾片蔥翻炒

6我家常備老抽 顏色很好 不是黑色 顏色發紅

7羊肉全部變色後加入老抽

8肉全部翻炒上色

9把蔥和蒜一起倒入鍋中翻炒

10加入香油,這步忘了拍照

11肉出湯馬上加醋

12出鍋!

小技巧

醋一定是加完就出鍋!


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