原料

鱸魚: 1000克， 鹹水酸梅: 6顆， 酸梅汁: 10毫升， 油: 10毫升， 水量: 400毫升

步驟

1鱸魚去鱗、內臟，切去魚頭用刀沿脊骨片開，魚骨剁5厘米段；

2鍋內加油，將魚骨墊在下邊，放入處理好的魚肉，調料以及水；

3蓋好鍋蓋，啟動【紅燒魚】功能鍵；

4烹飪結束，用魚鏟小心將魚盛出裝盤即可。

小技巧

1、酸梅有一定鹹度，加鹽需謹慎， 2.魚肉不可片的太小，否則烹制時容易碎。