原料

香蕉: 240g， 雞蛋: 2個， 牛奶: 60g， 低筋麵粉: 200g， 泡打粉: 10g， 玉米油: 50g， 糖: 110g， 葡萄乾: 少許(點綴)， 核桃仁: 少許(點綴)， 芝麻: 少許(點綴)

步驟

1熟透的香蕉放入盆中用調羹壓成泥。

2再加入雞蛋，牛奶，玉米油，糖，攪拌均勻。

3把泡打粉和低粉混合均勻，用篩子篩到雞蛋液中。

4烤箱上下180度，預熱10分鐘。

5用刮刀把低粉和蛋液，攪拌均勻，手法要輕，2點方向放下去，8點方向拿出來，再把盆旋轉一下，重複上面動作。

6蛋液混合均勻後，放入模具中，撒上芝麻，葡萄乾，核桃仁裝飾，再放入烤箱中層，180度35分鐘。

7注意表面上色，如顏色深，可加蓋鋁鉑紙。