麻辣☞辣鹵小龍蝦

原料

小龍蝦: 2斤, 蒜: 10瓣, 姜: 5片, 大蔥: 半根, 啤酒: 一瓶, 辣椒: 適量, 花椒: 適量, 干辣椒: 適量, 鹽: 適量, 自製辣椒: 適量, 雞精: 適量

步驟

1放入所需調料炒香,姜蒜,干辣椒,花椒,還有我秘制的兩種辣椒,小火慢炒,這道菜我沒加豆瓣醬哦!

2炒香後放小龍蝦,在此說明,(一定要先洗,用小刷子刷乾淨,這裡沒有拍洗小龍蝦的照片,就不上圖了,記得必須要洗乾淨哦,哈哈),小龍蝦翻炒幾下,加少許白酒爆炒,炒幾分鐘,加啤酒,加清水煮,水加到剛好沒過小龍蝦即可,放入蔥段,鹽,雞精調味,大火煮開,轉中火煮至少40分鐘。

3然後就開動吧!很香很辣,再來個冰啤,不要太爽啦!哈哈哈!

小技巧

小龍蝦買回家,一定要清洗乾淨,拿小刷子使勁刷,一定不要省略最重要的一步。 小龍蝦快煮好後,可以放一點藕和黃瓜,黃瓜也可以生的墊底兒,藕吸收了嚇湯的精華,特別入味,黃瓜清香。 吃完蝦之後,蝦湯可以煮麵,或者煮一點素菜,超級好吃的哦。 友情提示:我做的秘制辣醬比較複雜,這裡就不一一說明了,但是針對懶人,可以去超市買一袋牛油火鍋底料,用來炒龍蝦,也是不錯的選擇,火鍋底料買的好吃,小龍蝦煮出來也會很好吃的。?


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