原料

傳統豆腐1塊，奶油30g，蒜頭2顆，培根50g，低筋麵粉20g，豆漿200㏄，起司絲20g，鹽少許，胡椒粉少許

步驟

1.豆腐先用家用紙巾吸收水分，切成4片，用平底鍋煎至雙面上色備用。 2.熱鍋將奶油融化後炒香蒜末與培根，加入過篩的低筋麵粉以小火拌炒，再分次倒入豆漿，用打蛋器不停攪拌，待面煳呈細稠狀態時，加入鹽、胡椒粉調味即可。 3.烤箱以220℃預熱10分鐘。 4.烤盤中放入作法1的豆腐，淋上作法2的材料，撒上起司絲，放入已預熱的烤箱以220℃烤至表面上色即可。上桌前可撒上少許青海苔粉。