《黑樂砂鍋烤紅薯》

原料

黑樂砂鍋: 1個, 小紅薯: 7個, 錫紙: 2張, 三角蒸架: 1個

步驟

1準備材料:黑樂砂鍋,小紅薯,錫紙,三角蒸架。

2鍋里放三角鐵架子。

3放錫紙,錫紙要延伸到鍋外,這樣水蒸氣就可以揮發到砂鍋外面。

4放入洗乾淨的小紅薯,紅薯最好大小均勻。

5蓋上砂鍋蓋子大火烤15分鐘。

6等15分鐘後開蓋。用筷子將紅薯翻面。

7轉小火繼續烤30分鐘左右,關火後燜15分鐘。

8用筷子戳下看下是否烤熟透。烤好的紅薯軟軟的,還烤流油了。

9成品。

10成品。

小技巧

1.用砂鍋燒烤時,須放置烤架,並鋪上錫紙,360度全方位延展到鍋口外,避免烤汁或水分進入鍋底。 2.紅薯選擇儘量大小一致,建議用小紅薯,烤得會快一點。 3.烤紅薯的砂鍋,一定要選可以干燒的砂鍋。


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