香辣豬蹄

原料

豬蹄: 3支, 䓤姜丶花椒大料、料酒:

步驟

1豬蹄涼水下鍋,煮開去浮沫,涼水洗凈

2冰糖加油熬糖色,入豬蹄上色

3高壓鍋入豬蹄,加醬油丶鹽丶料酒丶䓤姜大料,上氣後壓20分鐘

4另起油鍋,入蒜茸辣醬炒香,入豬蹄,入鹽糖調味,收汁,起鍋。

5色香味俱全,下飯聖品!

小技巧

炒糖色忌大火!


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