鹽: 克， 辣椒: ， 鮮磨玉米面（非玉米澱粉）:
1新鮮尖辣椒摘洗乾淨。
2將辣椒剁碎。
3準備好新鮮玉米粒磨成的玉米面粉。
4加適量鹽，攪拌均勻。
5攪拌至玉米面全部包裹辣椒。
6裝入乾淨的泡菜罈子中，放在陰涼通風處密封保存，半個月後就可以吃啦！發酵後的榨胡椒風味獨特！炒飯或者炒菜添加適量芳香四溢！