香酪豆泥飯糰

原料

大米: 2杯, 糯米: 1杯, 青豌豆: 150g, 小香腸: 5段, 大頭菜(西塘買的風乾大頭菜,口感偏甜,鹹度較低): 7-8片, 香菇: 6朵(用的是珍珠菇,個頭比較小,用大香菇的可適當減少用量), 馬蘇里拉乾酪: 3片, 紫菜: 一片, 壽司醋: 3勺(壽司醋與米飯的比例應該是一碗米飯加一勺壽司醋,可酌情增減), 花生: 一小把, 黑芝麻: 適量

步驟

1用冷水將香菇泡發。米淘洗乾淨後用泡發香菇的水泡10分鐘左右,入電飯鍋煮熟。同時將青豌豆放在電飯鍋上面蒸,米飯煮好豌豆也蒸熟了。

2在煮飯的時候開始料理其他食材。香菇切碎,大頭菜洗凈後切碎。

3小香腸切碎

4花生和黑芝麻在鍋中(不要放油)小火焙香,到花生的皮能輕鬆稔下時就好了。

5把花生在菜板上用菜刀按扁,切碎。如果不喜歡花生皮的口感,可以先去皮。

6將蒸熟的青豌豆用勺子壓成豆泥,可以不用去皮

7將紫菜放在平底鍋里(不放油)稍微烤一下,用廚房剪剪成條狀。

8放一點點黃油在鍋內,將切碎的香腸和大頭菜放進鍋內爆出香味,然後將花生碎也放進去稍微翻炒一下,盛出備用。

9奶酪切碎

10米飯煮熟後加入壽司醋,趁熱拌勻,然後蓋一層濕布在米飯上自然放涼,不用涼透,不然米飯粘性會降低。

11所有食材都準備完畢,現在開始包飯糰。在菜板上鋪一層保鮮膜,盛一勺米飯在上面,均勻壓平,把炒好的香腸花生大頭菜碎、青豆泥、奶酪碎放在飯糰中央,周圍留出一些米飯不要放餡料,然後擰起保鮮膜的四個角,將米飯一邊壓實一邊團成團,如果餡料過多,可以用手指將餡料塞到飯糰里,保證飯糰表面乾淨。

12把捏緊的飯糰壓成三角形,揭開保鮮膜,撒上焙香的黑芝麻,用紫菜條包上飯糰,美味可口的香酪豆泥飯糰就完成啦~既有花生碎的酥脆口感,又有青豆泥清新的味道,還有香腸奶酪的香味,美味又營養~配上一杯綠茶,幾顆櫻桃,夏日晚餐齊備~

小技巧

這些配料比較多,我做了9個飯糰,親們可以適當增減。 多餘的飯糰可以第二天早上刷一層日式醬油,放進微波爐中叮三分鐘,烤的表面微焦,奶酪融化更好吃哦~


相關菜譜

  • 蜜豆飯糰
  • 碗豆飯糰
  • 酸豆酪
  • 香飯糰
  • 香飯糰
  • 酪梨泥餐盒
  • 納豆山藥泥飯
  • 核桃蜜豆飯糰
  • 芝麻豆皮飯糰
  • 香煎飯糰
  • 香酥飯糰
  • 香煎飯糰
  • 鴨香飯糰
  • 香炸飯糰
  • 臘香飯糰
  • 香松飯糰
  • 筍香飯糰
  • 優酪養生地瓜泥
  • 豆乾小魚飯糰
  • 雪豆泥
  • 豆泥兒
  • 金槍魚豆泥
  • 飯糰
  • 飯糰
  • 飯糰
  • 飯糰
  • 飯糰
  • 飯糰?
  • 飯糰
  • 飯糰
  • 飯糰?
  • 飯糰
  • 飯糰
  • 飯糰?
  • 飯糰