春筍: 3根左右， 蔥花: ， 醬油: ， 料酒: ， 鹽: ， 糖: ， 味精:
1將筍的外衣剝掉
2洗凈切成滾刀片，老的部分切小點比較好熟
3倒油、待油熱之後放入蔥花，之後將筍片放入
4快炒，放適量的鹽，料酒少許，醬油適量，翻炒
5因為筍子老的部分比較難熟，可以加適量的水，讓筍子煮一會
6加味精和糖（糖起鮮，避免筍的苦味，但不可加太多）