紅糖番薯包

原料

紅糖麵糰: , 低筋粉: 150g, 中筋粉(普通麵粉): 150g, 紅糖: 50g, 酵母: 3g, 白糖: 2g, 番薯餡: , 番薯(中等大小): 2個, 黃油: 10g, 淡奶油: 30ml

步驟

1麵粉混合 多了7g不要在意?

2酵母和白糖混合用溫水混合 水不能太熱 不然酵母菌會熱死?

3紅糖加水 煮到冒大泡泡後關火 晾一會兒

4紅糖液和酵母液逐步放如麵粉中 邊放邊攪 攪成絮狀後上手揉 揉成光滑麵糰(好吧我的並不是很光滑?)

5然後蓋上蓋放到溫暖的地方讓它靜靜的發酵!不要打擾它(正經臉?)!發到兩倍大有很多蜂窩狀的洞洞後拿出來在案板上揉啊揉 排一下氣 多揉一會兒 會更好吃!

6等面發酵的時候來做餡兒!番薯蒸熟(我用電飯鍋的米飯檔蒸的吼吼),加入黃油和淡奶油用勺子碾碎攪勻 喜歡甜的放點糖 加煉乳也不錯 我是手頭有啥就放啥了

7然後就像包包子一樣包!

8包好反過來 假裝是一個光滑的球狀?

9包成各種你喜歡的形狀!誒 好像混入了什麼奇怪的東西?

10蒸之前先放在鍋里靜置10分鐘 讓它們做好心理準備?(此時鍋里是涼水!靜置一會兒是為了再發一下 前面是在胡說謝謝)然後開火!水開後大火蒸15分鐘 然後關火後不要立即開蓋 燜5分鐘 讓它們做好被吃掉的準備(又在胡說!)其實是為了不回縮謝謝!

11開吃!軟糯香甜!奶香十足!後面是順手做了個繡球饅頭

12單獨給這饅頭一個鏡頭 美得可以單飛出道了?

小技巧

1.發好面一定要多揉一會兒啊!不要偷懶好嘛! 2.蒸之前一定要讓它們在鍋里靜靜的再醒一會兒啊!不要著急好嘛!


相關菜譜

  • 紅糖番薯糖水
  • 番薯紅糖水
  • 番薯紅糖水
  • 番薯紅糖水
  • 桂圓紅糖番薯糖水
  • 紅糖番薯芋圓
  • 番薯芝麻包
  • 紅糖包
  • 紅糖包
  • 紅糖包
  • 薑母紅糖番薯糖水
  • 紅糖老薑番薯糖水
  • 番薯小歐包
  • 紅糖三角包
  • 辮子紅糖包
  • 紅糖核桃包
  • 紅糖核桃包
  • 紅糖黑豆包
  • 三角紅糖包
  • 疑似養生的紅糖桂圓番薯餡包
  • 美善品-番薯紅糖水
  • 姜味紅棗紅糖番薯糖水
  • 黃金糯米小番薯包
  • 小豬紅糖包
  • 紅糖核桃餐包
  • 紅糖胚芽核桃包
  • 黑麥紅糖堅果包
  • Hello Kitty紅糖包
  • 紅糖巧克力蘑菇包
  • 紅糖葡萄乾桂圓包
  • 黑麥紅糖奶酪包
  • 紅糖歐風包
  • 紅糖果乾歐包
  • 紅糖燕麥核桃包
  • 紅糖軟歐包