紅薯: 2-3個， 白糖: 500克左右， 水: 50克左右
1番薯洗凈切塊待用
2鍋里倒入食用油，加熱到油溫五層時倒入番薯塊，中火轉至小火煎炸
3炸至番薯表面金黃，撈出瀝油
4倒出鍋內剩油，倒入白糖，小火熬，用筷子朝一個方向不停攪拌，切忌大火容易熬焦。
5將糖熬製成這樣成色，立刻倒入炸好的番薯塊，不停翻攪，讓糖漿充分裹住所有番薯塊
6出鍋裝盤，拉出長絲
7千絲萬縷