原料

蛋白: 2個， 細砂糖: 100g， 醋: 幾滴， 彩虹裝飾糖: 適量

步驟

1細砂糖分三次倒入蛋清里，先低速再轉高速，一直打，不停打，這裡我花了好長的時間?，手都麻了。最後打成小彎鉤，你也可以繼續打成直立小尖。

2蛋白裝入裱花袋

3擠 擠擠

4擠擠擠一下另外花樣

5?

6烤。 100℃20分鐘，接著轉90℃100分鐘至120分鐘。

7烤完，自然放涼後，取下來放入密封罐里。

小技巧

烤熟的蛋白糖，很輕易的可以從油紙上拿下來。如果很粘油紙，那就說明沒烤熟，還要繼續烤。另外，烤完放涼後要馬上裝進密封罐里，不然，受潮了，蛋白糖會變得很粘人哦。