原料

排骨，醬油，醋，冰糖，料酒，大勺番茄醬

步驟

1、起鍋燒熱，入少許油燒熱後，入小排大火煸炒至變色後，入醬油：醋：冰糖：料酒比例約為1：2：3：4，入少許生薑一丁點鹽後翻炒至排骨上色，添水淹沒排骨大火燒開後轉中小火，燉至排骨酥爛。 2、汁水漸干時，入兩大勺番茄醬，適量醋，轉大火收汁，（嘗一下糖醋口，喜甜可再放點糖）盛出。