韓式泡菜炒飯

原料

米飯: 2人份, 小蔥: 兩棵, 泡菜: 一碗, 韓國魚餅: 兩片, 辣椒醬: 一小勺, 醬油: 適量, 糖: 適量, 韓國辣椒粉: 適量

步驟

1準備材料:泡菜用剪刀剪碎,魚餅也剪碎,蔥切粒 其實用豬肉或者牛肉炒會很好吃,可是我今天沒有買,就用魚餅代替

2不粘鍋加油,熱鍋後加入蔥粒,小火炒香→製作蔥油 你也可以用大蔥,我喜歡小蔥

3加入魚餅翻炒,如果用豬肉,就加入豬肉翻炒

4魚餅炒香/豬肉炒到沒有肉汁,干鍋狀態為好

5加入泡菜翻炒,如果喜歡紅紅的,辣辣的。可以加入一小勺韓國細辣椒粉。 加入適量白糖,翻炒(先加白糖,是因為先加什麼調味,就會先入什麼味道,泡菜有酸味,先加糖味道更好 ✨✨重點:然後炒到干鍋情況下,加入醬油翻炒,製作出火味,然後關火

6關火是為了防止變焦。 米飯我是先煮好放涼,米飯儘量不要煮太濕,不然炒飯會一坨一坨的。 加一小勺韓國辣椒醬,然後耐心的慢慢伴均勻。

7拌勻後,開火,然後可以在中間挖個洞,打一個雞蛋煎香,然後拌勻。 最後加上麻油拌勻,就可以關火了

8撒上芝麻鹽(炒香芝麻搗碎),就可以吃啦 又或者加一個煎雞蛋在上面,更好看。

9其實除了豬肉,還可以加金槍魚炒,但金槍魚是在最後加(炒完泡菜再加金槍魚,然後加醬油)

10搭配一個流心雞蛋+炸海苔,炒好吃

小技巧

喜歡海苔的,還可以撒上海苔。


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