裡脊肉: ， 本地鮮椒: ， 酸薑: ， 自泡豆瓣: ， 澱粉: ， 植物油: ， 鹽: ， 老抽:
1鮮椒，裡脊肉切絲，豆瓣剁碎，將肉絲和豆瓣拌勻，裹上澱粉腌制15分鐘
2入油，七成熱加入酸薑和花椒炒香，加入肉絲炒至斷色，入老抽上色。
3加入辣椒翻炒至熟，入鹽調味，起鍋就吃~
內江本地辣椒不辣，但口感特別好。 我很相信一方水土養一方人，所以如果可能， 大家還是儘量買新鮮的，本地食材~