紅燒雞腿,雞翅,雞爪

原料

雞翅雞爪雞腿: 各八隻, 生薑,蔥,花椒,大蒜: 適量

步驟

1先將鍋中水燒沸,雞肉放入鍋中再次燒沸後撈出

2將雞肉清洗乾淨後瀝干。

3準備好配料:生薑切四片,蔥一把,花椒四隻,大蒜四隻。

4熱鍋冷油,放入生薑,蔥爆香,接著將瀝干水的雞肉放入鍋中翻炒均勻,加入料酒,老抽,生抽,糖,翻炒均勻,加入開水蓋鍋蓋大火燒。

5燒開後,放入花椒,大蒜。中火慢燉。

6大概燉半小時,適當放入鹽。大火收汁盛起裝盤。

小技巧

買回來的雞爪一定要把雞爪的長指甲剪掉。


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