剩米飯: 2碗， 黃瓜: 1根， 胡蘿蔔: 100克， 方腿肉: 150克， 雞蛋: 一個， 醬油: 適量
1雞蛋打散煎熟鏟碎，黃瓜、胡蘿蔔、放腿肉分別切小丁
2鍋中刷一層薄油，熱油鍋，放進方腿丁煎至稍帶金黃
3放進胡蘿蔔丁，煸炒至胡蘿蔔變軟
4放3湯匙的清水，蓋上鍋蓋中火煮至水干
5放入黃瓜丁，煸炒至黃瓜斷生
6放鹽調味
7加入米飯，翻炒均勻
8加入雞蛋碎
9淋入醬油
10翻炒均勻，把米飯炒至干身即可