土豆: 1個， 尖椒: 1個， 蔥花: 5-6片， 鹽: 2-3勺， 醋: 少許， 香油: 少許
1土豆切絲，炒前泡在水裡。尖椒切絲，尖椒撒一點鹽，可以保持脆度。
2開火下油(比平時炒菜多放一些)，油里放入鹽，放入蔥花，油稍熱後放入瀝乾的土豆絲翻炒，可放入幾滴醋，七成熟後盛出。
3鍋里放少許油，油熱後放入尖椒翻炒，放入土豆絲一起翻炒，1-2分鐘後關火。可以拉一點香油。
一個拳頭大的土豆，半個尖椒就行了