原料

螃蟹: 2隻， 蒜頭: 少許， 蔥頭: 少許， 小蔥: 5根左右， 姜: 少許， 花雕酒: 少許， 黑胡椒醬: 2勺

步驟

1本來想做花蟹，超市活蟹只剩一隻了，就選了其它一隻蟹一起。 1: 先把蟹洗乾淨，蟹殼蟹腳都用刷子刷乾淨，蟹殼打開，把裡面的內臟清理掉 2: 把清洗好的螃蟹用花雕酒腌20分鐘 3: 準備好姜、蒜蓉、蔥頭、小蔥（切段） 4: 鍋里放油，蔥姜蒜爆香，再放入螃蟹翻炒片刻 5: 黑椒汁里加一點水攪拌一下倒入螃蟹里，繼續翻炒片刻

2蓋上鍋蓋，大概悶5分鐘之後起鍋。

3螃蟹裝盤，完成啦！是不是很簡單？

小技巧

螃蟹一定要腌夠20分鐘味道才好，沒有花雕用料酒也行。