藜麥 Quinoa: 1杯， 牛油果Avocado: 一個， 朝鮮薊心（罐頭）Artichoke Heart: 100克， 烤甜椒/腌甜椒roasted bell peppers （罐頭，可以買已經切好絲的罐頭更方便）: 100克， 芝麻菜Arugula: 少許， 鷹嘴豆Chick Peas（可以自己煮也可以買罐頭）: 少許， 香油醋沙拉汁 Balsamic Vinaigrette: 50ml， 蜂蜜 Honey: 約10ml
1先來一張全家福！買齊材料就是成功的一半！
2藜麥表面有皂質，多洗兩遍，輕輕搓一搓
3洗乾淨就可以開始煮藜麥，比煮普通米飯多50%的水蓋鍋煮就可以了，電飯煲煮也可以。煮完一定記得及時攪一攪讓煮好的藜麥米蓬鬆一點。
4煮藜麥的時候可以做點別的比如開一開罐頭調一調醬汁，醬汁就是把香油醋沙拉汁和蜂蜜混合攪勻，自己嘗一下酸甜度合適就可以啦。
5藜麥煮好之後可以稍微涼一涼，拌入切成小塊的朝鮮薊心，鷹嘴豆和切成丁的烤甜椒。
6藜麥差不多冷卻了拌入調好的香油醋蜂蜜汁
7在盤底鋪一層芝麻菜，上面澆上拌好的藜嗎沙拉，撒上切成片的牛油果，就可以開動啦！喜歡吃有肉的可以參考標題圖配上蝦或者雞胸肉。敲極好次呢！