原料

（土）雞蛋: 3個， （土）鴨蛋: 3個， 蛋黃用糖: 30克， 蛋白用糖: 60克， 玉米油: 60克， 水: 60克， 蜂蜜（溶於水中）: 20克， 低筋麵粉（普通小麥麵粉）: 200克， 玉米粉（和低粉合在一起）: 20克， 新鮮檸檬汁: 1個檸檬的量， 檸檬汁（去腥）: 幾滴

步驟

1首先把材料準備好。

2蛋黃和蛋黃用糖融合加蜂蜜水攪拌均勻後加入玉米油，持續攪拌至顏色變淺。（土蛋黃顏色本來就較深，不用過於糾結。）

3加入檸檬汁，用攪拌機打汁就行了。

4篩入麵粉，攪拌均勻。（最好一邊篩入一邊攪拌以免起麵粉抱團。）攪拌完全後比較粘稠。

5蛋清可以冷藏一下，加入幾滴檸檬汁去腥。分三次加入蛋清用糖。打發到八九分就夠了。

6蛋白糊分三次加入蛋黃糊中，翻拌均勻到無明顯麵粉球。（這個步驟忘了拍照。）

7烤箱預熱170度10分鐘。麵糊倒入模具，震出氣泡。我用了一個大概22cm×7cm的長方形模具和九個小模具，大的160度烤40分鐘，小的160度烤25分鐘。（依然忘了拍照……）

8烤出來過後(๑•̀ω•́๑) 這個方子糖的分量適中，喜歡吃甜的可以多加一點糖。