泰式酸辣鳳爪

原料

鳳爪: , 料酒: , 八角: , 桂皮: , 生薑: , 蔥: , 泰式甜辣醬: , 生抽: , 蒜泥: , 香菜:

步驟

1在菜場買鳳爪的時候可以讓攤主幫忙一剁二,回家剪去指尖洗凈,先把鳳爪焯水

2焯水後起一鍋放上水、生薑、蔥、八角、桂皮、料酒和鳳爪,水開後中火煮15分鐘

315分鐘後,把鳳爪撈出泡在冰水中浸涼,等浸涼後再撈出,晾乾水份

4把鳳爪放入碗中,放泰式甜辣醬、生抽、蒜泥、檸檬片一起拌勻,包上保鮮膜放入冰箱冷藏三小時,就可以吃了

5吃的時候,可以加入香菜,好看又好吃


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