干鍋小炒肉

原料

豬肉: 200g, 土豆: 一顆, 甜玉米: 半根, 郫縣豆瓣醬: 1勺(吃瓜勺?), 生抽: 1勺, 白糖: 少許, 大蒜: 3或4瓣, 蔥: 一段

步驟

1豬肉切薄片,土豆切片過熱水燙熟 蔥蒜切好

2鍋中倒入油,稍多一些,放入煮熟的土豆片(把水瀝干哦),炸至表面微黃……

3留些許油,放入肉片炒至肉片斷生…… 盛出備用

4鍋中放少許油,放入豆瓣醬炒出紅油 放入肉片,土豆片,甜玉米段兒翻炒均勻 加生抽,白糖翻炒,加入蔥蒜 (如果口味偏重可以加少許鹽) 可以放入雞精 翻炒均勻即可出鍋啦……

5裝盤

小技巧

土豆過油才會有外酥內軟的口感,更好吃哦……


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