奶香南瓜?吐司

原料

高粉(福澤): 480, 鮮南瓜?: 300, 南瓜?粉(福澤): 30, 牛奶: 60, 奶油: 60, 砂糖: 60, 奶粉: 40, 鹽: 6, 乾酵母: 6, 冰水(可加可不加): 30, 雞蛋(約1~1.5個): 60, 黃油: 40

步驟

1南瓜?蒸熟,放涼,材料混合,後油法,出膜。麵糰最好控制溫度在27度以內,我這邊現在室溫34°,沒愛了?。發酵大概2倍大小。

2手動假裝有圖。。。。普通吐司整形法,請參考大神們的方法。

3二發至8分滿盒,不要蓋子的話,可以發至9~11分。預熱烤箱210°,烤50分鐘。不要蓋子就180°,記得大概10分鐘左右蓋錫紙。

4出爐,放涼,切片手撕直接咬,隨你。


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