戚風啊，真的是快把我折騰瘋了，我什麼時候才能做到那麼完美的戚風呢，(^__^) 嘻嘻……，呵呵，這次做的稍微有些回縮，這是這周的第三個了，繼續再戰，這個心形的除了倒扣的時候可以自己站住之外不是很好用，考慮考慮敗個圓的回來。 這個是CANDEY姐的方子，好用，呵呵，她的方子是5個蛋的，是個20cm的模子，我的是17cm的，所以我做了兩個，我一直在考慮一個問題，咱們做的蛋糕，兩個6寸的是一個8寸的量，不知道戚風是不是，而且要是減半的話，5個蛋怎麼減半呢？哈哈哈，這個問題連自由女神都覺得怪怪的，折騰吧！（自由女神就是自由姐）。
蛋白糊：蛋白5個，白醋幾滴，細砂糖50g，蛋黃糊：蛋黃5個，細砂糖30G，低粉100克，玉米油40G，酸奶85g
1.雞蛋的蛋白，蛋黃分開； 2.蛋黃里加入糖，油，牛奶，用打蛋器打至濃稠； 3.低粉過篩，篩入蛋黃液中，攪拌均勻； 4.蛋白打成泡泡，加入幾滴白醋，分次加入糖打發； 5.將1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然後將全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻； 6.倒入模具中，在桌面上震幾下，震去大個的汽泡； 7.烤箱預熱170度，165°烤37分鐘。 8.出爐後摔一下，倒扣！