原料

雞胸肉: 1塊， 蜂蜜: 2勺， 鹽: 少許， 生抽: 2勺， 蚝油: 1勺， 澱粉: 1勺， 料酒: 1勺， 食用油: 少許， 孜然: 少許

步驟

1【腌制】這道菜就靠腌制！ 將雞胸肉片開成稍薄一些的大片，比較好入味也好煎熟； 將上述鹽，料酒，生抽，蜂蜜，蚝油，澱粉調和成汁，均勻的裹在雞胸肉上，並對雞胸肉稍作按摩，讓醬汁充分裹住雞胸肉入味； 最後在雞胸肉上抹上一層食用油，然後放入冰箱冷藏，腌制時間自然越長越好～我的初次嘗試腌制了一個半小時已經ok，也有早上腌制好，晚上回家做的當然更加棒棒噠～

2鍋中倒少許油加熱，將雞胸肉下鍋，蓋上鍋蓋燜煎，單面煎至焦黃即可翻面，再蓋上鍋蓋燜煎，雙面焦黃即可出鍋，煎制總時長約四分鐘左右。

3出鍋，將煎好的雞胸肉切成小塊，撒上孜然～

小技巧

醬汁依個人口味，個人偏愛口重一些，做出來感覺不遜於外賣～ 一定要蓋上鍋蓋燜煎，效果更好模擬烤箱，也不用油星飛濺～