快手炒烏冬

原料

烏冬面: 一包, 裡脊肉: 150g, 雞蛋: 一隻, 胡蘿蔔: 一根, 綠色時蔬(菜心菠菜……): 適量, 鹽、料酒、醬油、醋: 少許, 蔥、姜、蒜: 少許, 澱粉、孜然粉: 少許

步驟

1烏冬面去包裝下開水煮熟,撈出泡在冷水中備用

2裡脊肉切末,蔥姜切絲蒜切片,混合加入適量鹽,澱粉,料酒,醬油拌勻

3胡蘿蔔切絲蔬菜切段

4雞蛋打散,熱油炒成塊

5再起鍋,油熱後先炒步驟二中混合好的肉末與佐料,炒熟加入胡蘿蔔絲與青菜斷生,再加入炒好的雞蛋

6下煮過的烏冬面,收汁,加少量鹽,醋和孜然粉調味

7出鍋!開動吧!

小技巧

時蔬首推菜心,但是我這裡不是很容易買到,圖片里用的是菠菜葉,或者換成味道淡的青菜都可以


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