酸奶布丁

原料

酸奶100ml,淡奶油40ml,白砂糖40克,蛋清1個,可可粉少許

步驟

白砂糖倒入60ml溫水中化開 魚膠粉倒入100ml涼水中,大火煮開後轉小火煮大約3-4分鐘,水剩下一半就行了。《貝太》上說要煮到粘稠,我煮到水剩下一半也不粘稠,沒敢繼續煮就關火了,做出來後還挺好。 將蛋清放入糖水中攪拌均勻,放入酸奶和淡奶油攪打均勻。 將2和3放在一起攪打均勻後倒入容器中,放入冰箱冷藏室1小時後取出。 取出後篩上可可粉即可。

小技巧

如果用甜奶油就不用加糖了 容器要先抹上一層色拉油,否則扣不出來。


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