蛋黃溶豆

原料

蛋黃: 4個, 檸檬汁: 幾滴, 玉米澱粉: 4克, 奶粉: 20克, 冰糖粉: 1-4克(可不加)

步驟

1取新鮮蛋黃4個,加檸檬汁,玉米澱粉,冰糖粉(可不加),開始打發 蛋黃的打發不像做蛋白果蔬溶豆那樣,蛋黃溶豆沒有什麼太多的講究,開始低俗打幾秒,混合均勻之後就可以直接高速打發,四個蛋黃,盆不可以太大,最好選擇直徑為10公分且深一點的碗或者盆,這樣打發的特別快。

2蛋黃打發到這個程度就可以了,體積增大,顏色變淺,這時加入奶粉混合,我是奶粉加進去直接用打蛋器打的,低俗,打至沒有乾粉狀態再打兩圈即可,奶粉加進去之後千萬不可以過度打發,不然我們做出來的蛋黃溶豆會扁扁的,不好看。

3烤箱預熱100度,一定要提前預熱 把混合好的蛋黃糊糊裝入裱花袋,然後剪一個小口,不可以太大,也不能太小,不然擠起來胳膊會廢掉,直徑大概0.5 蛋黃溶豆要保持一定的間距,不然全部變成連體嬰?

4擠完就開始烘烤了,時間大概40分鐘左右 第一次做溶豆建議親多觀察,如果烘烤的同時會有一個小尾巴出來證明烤箱溫度高了,需要降低溫度,可以從原來的100調製95。如果是中間有部分凹下去,那是烤箱預熱不夠,下次需要提前預熱,或者是因為兩盤同烤的寶寶,再下一盤入烤箱的時候速度不夠快,導致烤箱內部溫度下降。

5噹噹當~ 美味健康的蛋黃溶豆出爐啦~小小的一顆,全是媽媽對寶寶的愛

6菠菜,火龍果,紫甘藍,南瓜,胡蘿蔔,黑芝麻等,都是可以添加到蛋黃溶豆裡面去的, 比例:蛋黃4個,需要加5克左右的果蔬汁汁 跟奶粉同時加入即可。


相關菜譜

  • 蛋黃溶豆
  • 蛋黃溶豆
  • 蛋黃溶豆
  • 蛋黃溶豆
  • 蛋黃溶豆
  • 蛋黃溶豆
  • 蛋黃溶豆
  • 蛋黃溶豆
  • 蛋黃溶豆
  • 蛋黃溶豆
  • 蛋黃溶豆
  • 蛋黃溶豆
  • 蛋黃溶豆
  • 蛋黃溶豆
  • 蛋黃溶豆
  • 蛋黃溶豆
  • 蛋黃溶豆
  • 蛋黃溶豆
  • 寶寶蛋黃溶豆
  • 純蛋黃溶豆
  • 蛋黃溶豆6+
  • 新手版蛋黃溶豆豆
  • 蛋黃溶豆(無添加)
  • 核桃芝麻蛋黃溶豆
  • 蛋黃奶粉美味溶豆
  • 蛋黃蔬果溶豆
  • 奶香蛋黃溶豆
  • 7月+寶寶蛋黃溶豆豆
  • 溶豆豆
  • 溶豆豆
  • 輔食の蛋黃溶豆
  • 入口即化蛋黃溶豆
  • 蛋黃溶豆(百分百成功)
  • 超級簡單的蛋黃溶豆
  • 蛋黃棗泥溶豆的做法