原料

五花肉: 1000克， 姜: 適量， 生抽: 三勺， 老抽: 少許， 鹽: 適量， 八角: 適量， 冰糖（白糖）: 適量， 蔥: 四段， 蒜: 三瓣， 花椒: 適量， 小茴香: 適量， 干辣椒: 適量

步驟

1油燒熱，放入白糖，熬糖，直至熬成焦糖色，下肉，給肉上色，上色均勻後，稍加干煸，讓肥肉不那麼肥膩。

2將肉盛出，倒入油，放入花椒、八角、小茴香、干辣椒、蔥姜蒜，煸出香味，下肉，倒少許老抽生抽，加湯，大火燒開，小火慢燉。

3小火燉一小時，期間注意湯是否熬干。最後開蓋大火收湯汁並加適量的鹽。註：湯汁不用完全收干。

4這是今天肉燒好後，我加了一些豆角土豆，非常下?哦?