酸奶核桃蛋糕

原料

表層酥粒:砂糖50克,餅乾碎100克,咖啡粉5克,核桃碎50克,黃油50克,肉桂粉2克,杏仁粉30克,蛋糕胚用料:黃油150克,砂糖100克,蛋2隻,香草精3-4滴,美玫粉200克,泡打粉3克,酸奶150克

步驟

1、將軟化的黃油、砂糖、餅乾碎、咖啡粉、核桃碎、肉桂粉、杏仁粉放在盆中拌勻,用刮板切成米粒狀的酥粒 2、將軟化後的黃油倒入盆中攪拌成泥 3、加入砂糖打至黃油變白 4、分次加入香草精、蛋液,每次少加些就拌勻,讓其儘快融入 5、加入美玫粉拌勻後再分次加入酸奶,即成麵糊 6、蛋糕模中墊上油紙,底部先放入1/3酥粒,按平後倒入1/2麵糊。中間再平鋪1/3酥粒,再倒入1/2麵糊,最後將餘下的1/3酥粒平鋪在表面按平 7、入烤箱170度40分鐘左右即成 8、出爐後待冷卻後脫模

小技巧

此方子由江蘇常州可口點心烘焙坊提供


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